Ранковий підйом багато в чому регулюється гормоном кортизолу, який сприяє підвищенню рівня цукру в крові. Щоб сніданок був безпечним та приносив енергію на довгий час, важливо підбирати продукти з низьким глікемічним індексом. Одним із кращих варіантів залишається каша, яка не викликає різких стрибків цукру та насичує організм вітамінами та мінералами.
Докладніше про те, яка каша найкраще підходить для сніданку, повідомляє "Стіна", посилаючись на РБК-Україну.
Нутриціолог Віра Курін зазначає, що для повноцінного сніданку варто віддавати перевагу крупам, що містять повільні вуглеводи, клітковину та рослинний білок.
Наприклад, вівсянка тривалого варіння забезпечує розчинні волокна, які знижують рівень холестерину, а також забезпечує організм вітамінами групи B та магнієм. Кіно містить повний набір амінокислот і корисні мінерали - залізо, магній, фосфор.
Не менш корисна каша з гречки: вона багата калієм, магнієм, цинком та антиоксидантами. Ячмінь перлинний підтримує здоров'я кишківника завдяки клітковині, а сочевиця - джерело білка та фолієвої кислоти, що особливо важливо для вегетаріанців. Квасоля та бурий рис допомагають підтримувати стабільний рівень цукру та знижують холестерин.
Приготування каш також потребує уваги. Деякі крупи не потрібно промивати перед варінням: булгур уже пройшов термічну обробку, вівсянка, манка та геркулесові пластівці вбирають воду надто швидко, а кус-кус вимагає лише окропу. Ячмова та кукурудзяна крупа легко очищається вручну.
Водночас такі крупи, як пшоно, рис, перловка, гречка, сочевиця, горох і нут, слід обов'язково промити перед приготуванням, щоб видалити пил і зайві домішки. Це важливо для смаку, консистенції каші та безпеки сніданку.
Вибір правильної крупи для ранкового прийому їжі дозволяє не лише наситити організм, а й підтримувати стабільний рівень цукру, покращувати роботу кишківника та забезпечувати організм корисними речовинами. Дотримання цих правил перетворює сніданок на джерело енергії, а каша - в основу здорового раціону на весь день.
Експерти підкреслюють: різноманітність круп та правильний підхід до приготування гарантують, що ранок почнеться з користі для здоров'я.
Регулярне включення вівсянки, гречки, кіноа чи бурого рису у сніданок допомагає формувати звичку до здорового харчування та знижує ризик різких стрибків цукру.
Раніше "Стіна" інформувала, експерти розповіли, яким має бути здоровий сніданок.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як правильно відварити яйця на сніданок.
